Método DeRose – Swásthya Yôga
A Cultura – Desenvolver, expandir, conscientizar
Escrito em novembro 10, 2008 | Categoria: Português, Principal
Hamburger de Legumes
Para fazer a massa, você irá precisar de:
Eu não cozinho com porções, vou fazendo de olho.
Você pode usar quaisquer legumes, na receita da foto usei couve-flor, vagem e cebola. Mas funcionaria perfeitamente com brócolis, beringela, abobrinha, etc.
Tempere muito. Você tem que temperar os legumes com uma quantidade muito maior de sal, pimenta, ervas, coentro, cheiro verde, etc. Lembre que você irá incluir farinha na pasta que irá fazer com os legumes e isso irá diluir o tempero.
Já que normalmente você irá comer com pão branco, use outros tipos de farinha em proporções iguais. Para a receita da foto eu usei farinha de mandioca, farofa temperada e farinha de germem de trigo.
Você tem que fazer uma pasta com os legumes escolhidos. Uma forma fácil é cozinhá-los em uma panela de pressão, assim eles irão ficar bem molinhos e prontos para serem amassados.
Cuidado para não colocar muita água, como você irá cozinhar bastante se usar muita água vai acabar jogando fora todos os nutrientes.
Depois de cozidos, deixar eles esfriando para não cozinhar a farinha na hora de misturar.
Enquanto isso, para deixar mais saboroso, doure cebolas na manteiga ou no azeite de oliva, pode incluir mais temperos e depois misture junto aos legumes frios. Isso dará a quantidade suficiente de óleo para que você possa fazer o hamburger na chapa sem precisar fritá-lo.
Coloque ovos na quantidade suficiente para ficar razoavelemente melecado os legumes, misture bem e começe a amassar os pedaços até gerar uma pasta. Na hora de assar na chapa, os ovos irão endurecer e dar forma ao hamburger.
A esta pasta adicione a farinha até que dê liga. Deixe um pouco mais umido que massa de pão, pois a farinha irá absorver a umidade e se você colocar farinha de mais irá ficar duro.
E está pronto, basta fazer as bolinhas, amassar para fazer os discos e assar na chapa. Você pode fritar é claro, mas fica mais saudável se só usar uma chapa quente.
Assando na chapa
Se você tem um bom teflon, você pode colocar fatias de queijo e derretê-los. Fica ótimo.
Depois para montar o pão, ervas finas, requeijão e talvez uma fatia de tomate deixem o gosto ótimo.
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Yôga no Alto da XV em Curitiba Arte Urbana Investimentos
novembro 13th, 2008 at 23:11
Então voi redefinir a pergunta da Carla: quando fa´ra novamente?
Eeeeeeeeeeeeeee, eu provei, a Thais não
Preciso experimenta-lo quente e em tamanho adulto!
Tamanho adulto = pão sírio aberto com direito a batata frita e coca-cola? hehehe
Abraços amigo!
novembro 13th, 2008 at 10:35
Onde eu encontro pronto para comprar????
Até hoje não encontrei para comprar um bom.. tive que fazer o meu eheheh
Abraços
novembro 11th, 2008 at 10:19
hum, parece muito saboroso!!!
bj
É sabor a mil!