Vegetarianos: Onde conseguir proteína?

Escrito em outubro 10, 2008 | Categoria: Português, Principal

Encontrei um site que diz onde encontrar tudo o que você precisa. Eu já escutei essa: “como é que você repoem proteína?” e eu sou obrigado a responder: “com coca-cola e chocolate” hehehe

Este texto foi inspirado nos sites

Micro Nutrientes

Vitamina A: Vegetais de folhas verdes, cenouras, aboboras, batata doce, suco de wheatgrass (?!?).

Vitamina B1 (tiamina): Todos os grãos, nori, wakame, legumes, amendoin.

Vitamina B2 (riboflavin): Vegetais verdes, grãos, feijões, legumes, levedura, hiziki

Vitamina B3 (niacina): todos os grãos (especialmente os marrons, pretos e o arroz vermelho), masas, nori, wakame, amendoins, levedura nutritiva.

Vitamina B5 (ácido pantotênico): Todos os grãos, feijões, legumes, cogumelos, amendoas, levedura.

Vitamina B6 (piridoxina): Todos os grãos, vegetais de folhas verdes, nori, levedura nutritiva, cenouras, ervilhas, sementes de girasol, nozes.

Vitamina B12 (cianocobalamina): iogurte, ovos, algas marinhas, levedura nutritiva.

Embora alguns vegans possam conseguir vitamina B12 por não lavarem as mãos direito, esta não é uma boa fonte. - Achei pitoresca essa informação vinda do site vegetarianismo.com.br

Vitamina C (ácido ascórbico): Frutas cítricas, acerola (maior fonte), pimentão, chile, baga, repolho, salsa, brotos, tomates, couve bruxelas.

Vitamina D: Broto de girasol, cogumelos, ovos e exposição ao sol (vitamina D3.

Vitamina E: Amendoas, sementes, trigo, aveia, quinoa, arroz vermelho e preto, brócolis, couve-flor, dente-de-leão, brotos, aspargo, cucumbers, espinafre, óleo de germen de trigo.

Ácido Fólico: microalgas, brotos, vegetais de folhas verdes, grãos, levedura nutricional, feijões, legumes, cogumelos, laranjas, feno grego e raizes.

Inositol: grãos, levedura nutricional, feijões e legumes, especialmente soja.

Vitamina K: Broto de alfafa, aspargo, vegetais com folhas verdes escuras, chá verde, kelp (um tipo de alga marinha), soja, aveia, centeio, trigo.

Vitamina P (bioflavonoids): pimentas, fagópiro (buckwheat, não sei o que é pior, não saber o que é buckwheat ou descobrir que a tradução é fagópiro), groselha (a fruta).

Vitamina U: Repolho.

Macro nutrientes

Carboidratos complexos: Achado quase que exclusivamente nas plantas. Grãos, feijões, legumes e vegetais em geral.

Proteina: Feijões, legumes, sementes, grãos (especialmente quinoa e amaranth), vegetais de folha verde.

Gorduras: Abacates, óleos de vegetais, sementes e nozes.Swásthya Yôga - A Cultura › Editar — WordPress

Minerais

Boro: algas, alfafa, sal marinho não refinado, nozes, cenouras, vegetais de folhas verdes, maçãs, pêras.

Cálcio: vegetais de folhas verdes, levedura nutricional, amendoas, gergelin, figo, pimentão verde, wakame, hiziki, kelp (um tipo de alga), kombu, amaranth, quinoa, aveia, feijões, legumes, microalgas.

Cromo: Algas (especialmente kelp and alaria), todos os grãos, cogumelos, beterraba, levedura nutricional, feijões, legumes.

Cobre: Algas, grãos, passas, damasco, alho, cogumelos, beterraba, amendoas, vegetais de folhas verdes.

Fluor: algas, centeio, arroz marrom, salsa, abacates, repolho.

Germânio: algas, alho, shitake, aloe vera, ginsen, cebola.

Iodo: algas e sal não refinado.

Ferro: Algas, melados, grãos, amendoas, beterraba, gergelin, sementes, feijões, legumes, passas, uva secas, damasco seco. A vitamina C auxilia na absorção de ferro.

Magnésio: Alga, grãos, micro algas, amaranth, feijões, legumes, vegetais de folhas verdes

Manganês: Alga, grãos, nozes e sementes, vegetais de folhas verde-escuro, abacate

Fósforo: Alga, grãos, feijões, legumes, frutas secas, alho, nozes, sementes

Potássio: Kelp, dulse, suco de cenoura, grãos, feijões, legumes, bananas

Selenio: Alga, grãos, feijões, legumes, alho, cogumelos

Silício: Alga, grãos, bib lettuce, pimentão verde, morangos, pepinos, damasco, cenouras

Sódio: Alga, celery, sal marinho não refinado

Enxofre: Alga, cabbages, feijões, legumes, cebola, alho, soja

Vanádio: Alga, grãos, óleo de vegetais, feijões verdes

Zinco: Alga, grãos, legumes, feijões, nozes, sementes, cogumelos, soja

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One Response to “Vegetarianos: Onde conseguir proteína?”

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Anisio Says:
outubro 11th, 2008 at 1:10
Como sempre, muito bom e informativo esse texto. Vou linkar e entregar para todos que me fazem essa pergunta, hehe.

Preciso pesquisar apenas alguns Amino Ácidos mais específicos.

Gostei dos comentários sobre os vegetais/frutas e tradução.

Abraço.

Cara quando tiver esse material.. me manda para publicar.. ou publica no seu blog que eu linko

abrax